1. 准备食材鲜虾饺子馅是一道美味的传统中国菜肴，制作简单，口感鲜美。我们需要准备以下食材：- 鲜虾：500克- 猪肉馅：200克- 水发香菇：50克- 香葱：适量- 姜：适量- 香菜：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 蚝油：适量
1. 准备食材
鲜虾饺子馅是一道美味的传统中国菜肴，制作简单，口感鲜美。我们需要准备以下食材：
- 鲜虾：500克
- 猪肉馅：200克
- 水发香菇：50克
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
2. 制作虾肉馅
将鲜虾剥壳去虾线，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其变得更加嫩滑。接下来，将拍打好的虾肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟，让虾肉入味。
3. 制作猪肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，使猪肉馅更加鲜嫩可口。
4. 处理香菇和调料
将水发香菇切成细丁，香葱、姜切成末，香菜切碎备用。在一个小碗中，混合适量的蚝油、鸡精和生抽，制作调味料。
5. 混合馅料
将腌制好的虾肉和猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香菇丁、香葱末、姜末和香菜碎，倒入调味料，用筷子顺着一个方向搅拌至馅料有一定的粘性。
6. 搅拌至上劲
将馅料搅拌至上劲，即馅料有一定的粘性和弹性，这样制作出来的饺子才会有咬劲和口感。
7. 包饺子
将饺子皮铺在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中间，然后用拇指和食指捏起饺子皮的边缘，逐渐向中间捏合，直至包好所有的饺子。
8. 煮饺子
将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮至饺子浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可。煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可。
鲜虾饺子馅的制作过程相对简单，但需要注意的是馅料的搅拌和包饺子的技巧。制作好的鲜虾饺子馅色泽鲜亮，口感鲜美，是一道受人喜爱的传统美食。可以搭配各种调料和汤汁食用，也可以蘸酱油或者辣椒油来增加口味。无论是作为主菜还是小吃，鲜虾饺子馅都能带给人们美味的享受。
